Soustruh na kov je obráběcí stroj primárně používaný k obrábění rotujících obrobků pomocí řezného nástroje.
Soustruh je nejdůležitějším typem obráběcího stroje na obrábění kovů. Je to nejpočetnější a převládající typ obráběcího stroje ve všeobecných strojích na výrobu a je také známý jako "mateřský stroj".
Vrtáky, výstružníky, závitníky, matrice a rýhovací nástroje lze také použít na soustruzích pro různé obráběcí operace. Funkcí soustruhu je řezat rotační plochy různých velikostí a tvarů a také šroubové plochy.
